Ốc móng tay mua về rửa sạch cát,trụng nước sôi 5 giây

Rau muống cắt khúc vrửa sạch với nước muối

Bắt chảo lên thắn mỡ heo cho vàng và có độ giòn xong vớt ra để ráo dầu

Bắt nồi lên làm sốt mắm me

Nấu nước sôi thật sôi bỏ me vô tán đều ra hết nước cốt phần xác me vớt ra bỏ đi

Gừng mua về dã nhuyễn cho một ít vào trộn chung với ớt xay tỏi xay

Khi đã trộn chung bắt chảo lên phi ít tỏi cho nước cốt me vào nồi chờ sôi cho hết phần tỏi vào nêm đường nước mắm cho ít hạt nêm vào nếm vị vừa ăn

Đợi tầm 10 15 phút cho nước sệt lại nêm lại lần nữa cho có vị chua chua ngọt ngọt

Bước tiếp theo xào ốc :cho dầu kèm theo chút tỏi phi thơm cho hết phần mỡ đã thắng vào xào đều

Cho ốc vào đảo đều tay bắt đầu bây giờ cho nước sốt mắm me đã làm vào trộn chung

Được khoảng 3 đến 4phut bắt chảo riêng xào rau muống cũng vậy

Gia vị không thể thiếu cho món xào này là tỏi xào chung với rau cho rau xanh vừa chín tới (đừng đảo nhiều sẽ làm rau muống đen mất màu)

Sau cùng là sẽ cho ốc móng tay đã xào qa nước chấm cho vô đảo cùng rau muống

Lúc này đây vị đậm đà của nước chấm đã vừa ăn nêm cũng không cần nêm nếm gì nhiều

Cho ra dĩa và có thể chiêu đãi bạn bè kèm theo một vài lon bia