Đậu hũ rửa qua với nước cho sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm ngâm nước muối khoảng 15p sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn. (Đậu hũ có thể chiên sơ qua cho ngon, tuỳ ý)

Pha gia vị gồm xì dầu, 1 bát nước ấm, ít đường sao cho vừa ăn.

Phi thơm hành tỏi, sau đó cho bát gia vị đã pha vào nấu sôi thì cho nấm và đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15p. Khi thấy nước kho gần cạn thì cho thêm ít ớt vào (nếu thích ăn cay). Nước kho đã cạn ta tắt bếp rồi cho hành lá và ít tiêu lên rồi múc ra dĩa. Dùng với cơm nóng.