SP.0516 - Bánh Đúc Lá Cẩm

Hôm nay nhà có tiệc nên mình làm bánh này để đãi mọi người. Bánh này gần giống bánh đúc nhưng mình cho thêm bột nếp vào để bánh được dẻo hơn ăn ngon hơn.

Xem thêm

SP.0516 - Bánh Đúc Lá Cẩm

Đã lưu

Nguyên Liệu

80 grbột gạo
20 grbột nếp
30 grbột năng
60 grđường cát
200 mlsữa tươi
200 mlnước lá cẩm
100 mlnước cốt dừa
200 mlnước cốt dừa (xốt chan bánh)
Vài cọnglá dứa
Mè rang vàng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Hòa tan bột gạo, bột nếp, bột năng với sữa, nước lá cẩm, nước cốt dừa. Lược mịn lại.
2

Thoa dầu vào khuôn rồi đem khuôn hấp trước 10p rồi đổ bột vào hấp 30 - 35p cho chín. Lúc hấp cho lá dứa vào nước cho thơm.
3

Nước cốt dừa hòa với chút bột năng pha loãng rồi đem nấu sôi lên làm nước cốt dừa. Khi nấu cho vài lá dứa vào cho thơm.
4

Bánh chín thì tắt bếp lấy ra để thật nguội rồi mới cắt.
5

Xếp ra dĩa, rưới nước cốt dừa và rắc mè rang vàng lên.