Luộc chín hột vịt, xong lột vỏ, cho trứng áo 1 lớp bột mì xong chiên vàng vàng

Pha nước me: cho 1/2 chén nước nóng vào vắt me, ngâm 1 lát rồi dầm ra, xong lược lại qua rây. Cho đường, nước mắm vào nước cốt me, quậy tan, rồi cho thêm vào tí tương ớt, quậy đều

Phi vàng tỏi rồi cho ra dĩa 1 ít, chừa trong chảo 1 ít, cho nước me vào, lửa nhỏ, tiếp theo cho hột vịt vào, đun đến khi thấy hột vịt áo đều nước me thì pha 1 ít bột năng với nước lọc rồi cho vào chảo đảo đều, đun thêm tí đến khi sánh sệt thì tắt bếp

Dọn ra dĩa thêm tỏi phi và rau răm rồi ăn với muối tiêu