Thịt xay trộn cùng giò sống,nấm hương (ngâm nở băm nhỏ),hành khô, ướp cùng chút hạt tiêu,bột ngọt,hạt nêm cho vừa ăn. Để ngấm 20p

Cho thịt vào mặt nhẵn của lá lốt,gập đôi theo chiều dọc. Dàn thịt cho đều đến mép lá khiến 2 mép lá khép lại

Pha bột chiên giòn sệt đến khi nhấc đũa lên có dòng chảy không đứt. Nhúng từng miếng lá lốt vào chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi vàng 2 mặt là chín ạ.