Trứng gà đập ra tô, xắt hành lá, hành tím cho vào, thêm tí nước mắm, tiêu, khuấy thật đều.

Cho chảo lên bếp, bật lửa, cho dầu ăn vào, dầu nóng hạ lửa, đổ từ từ trứng gà đã khuấy vào, đậy nắp, đến khi thấy lớp trứng mặt trên vừa chín thì tắt bếp.

Bày trứng chiên ra dĩa, rắc tiêu lên, ăn nóng với cơm trắng hoặc xôi.