Cách nấu
- Thịt gà làm sạch để nguyên miếng to
- Trộn nước tương, bột bắp, hành khô bằm, bột ớt lại với nhau rồi ướp gà khoảng 1-2h. Trong lúc ướp dùng dĩa châm châm vào miếng thịt để ngấm sốt

Sau khi ướp xong, gạt hành bằm ra rồi nhấc miếng thịt ra khỏi sốt áp chảo hoặc nướng phần da ngả màu hanh vàng (áp 1 mặt có da thôi nhé, mặt kia không áp)
- Phần nước tương bột bắp ướp gà đun sánh lại
- Xếp hành, xíu gừng dưới đáy bát, đặt gà đã áp chảo lên trên, cho nước tương đã đun sánh vào phủ gà rồi hấp chín mềm thì mang ra cắt, chặt miếng.