Mực làm sạch. Cắt thành từng miếng như ảnh rồi chia làm 2 phần. 1 phần khứa chữ X, 1 phần cắt dọc chia làm 5-6 dải nho nhỏ. Mình cắt như vậy để khi hấp lên mực cuộn vào thành hình con mực cho đẹp thôi chứ bạn nào không thích cứ cắt miếng vừa ăn là được :D

Sả thái vát. Cho sả, mực, tương ớt, hạt nêm vào nồi đảo đều. Bật bếp đun sôi. Do mực sẽ ra nước trong lúc đun nên ban đầu bạn không cần đun to quá tránh bén nồi. Mực sẽ chín trong thời gian khoảng từ 5-7' tùy độ dày.

Mực chín bỏ ra ăn nóng với xì dầu mù tạt là hết sảy!