Bánh mì Sandwich(sandwich bread 🍞)

Nhớ lần đầu làm bánh mì Sandwich kết quả trật lất .
ta nói mặn chát vì đọc không kỹ (1 tsp thành 1 Tbsp).
Còn lần này thì không nha thành phẩm chuẩn như ngoài tiệm luôn.😊

Xem thêm

Bánh mì Sandwich(sandwich bread 🍞)

bếp nhỏ xinh xinh @cook_14288416

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 cup (360 gram)Bột mì (bread flour)
1 tsp (6 gram)Muối
1 Tbsp (13 gram)Đường
2 tsp (5.67 gram)Men khô (active dry yeast). Nếu dùng Instant yeast (4.2 gram)
1/4 cup (50 gram)Dầu ăn
1 cup (227ml)Nước ấm
30 mlnước ấm phòng bột khô quá
Khuôn
Máy nhào bột
Lò nướng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chuẩn bị nguyên liệu
2

Kích hoạt men: hoà tan đường với 50ml nước ấm và thêm men khô vào đợi khoảng 5’ men nở như gạch cua.
3

Trộn đều bột mì +muối rồi thêm men đã kích hoạt, Dầu,nước ấm còn lại nhào bằng máy khoảng 5-7’(lấy tay chạm lên mặt bột, bột không dính tay là ok.
4

Nếu bột hơi khô trong khi nhào thì thêm nước vào (10ml/ lần) hoặc hơi nhão thêm bột vào (1 Tbsp/ lần)
5

Phết dầu khắp bột rồi bọc lại bằng bọc thực phẩm đem ủ (lần 1) khoảng 45’-60’(trong lò nướng có chén nước sôi, không bật lò nhé)hoặc bột nở gấp đôi là được.
6

Sau khi bột nở gấp đôi,nhào bằng tay 1-2’ rồi cán mỏng cuộn tròn đặt vào khuôn đã phết dầu bọc thực phẩm lại.
7

Ủ lần 2 khoảng 45’(bột nở như hình là được).(nhớ bật lò trước 15’)
8

Nướng 177 độ c (350 độ f) trong 25’-30’
9

Để bánh nguội (khoảng 15’) rồi cắt bánh ăn thôi.