Cóc rửa sạch gọt vỏ, chú ý chọn cóc không già gọt vỏ vừa không sâu vào thịt. Sau đó ngâm nước muối khoảng 10 rửa sạch rồi cho vào nước đá cho giòn Nước lọc nấu sôi cho đường vào, thêm ớt xắt lát mỏng nước mắm vào nấu sôi tan hết đường. Chờ hỗn hợp nguội cho vào