Cà tím rửa sạch cắt khúc ngâm chút muối loãng cho ra mủ rồi vớt ra để ráo.thịt nạc thăn hay dăm cây bằm nhuyển ướp bột nêm tiêu gốc hành...bắc chảo cho dầu ăn vào chảo chiên cà cho hơi xém chín khoảng 80% lấy ra.cho thêm dầu vào chảo cho tỏi phi thơm cho thịt vào cho vhuts nước cho thịt tơi ra xào thịt vừa chín tới cho cà vào cho thêm gia vị rồi nêm lại cuối cùng cho hành lá vào nhắc xuống cho ra dĩa ăn kèm nước tương