Đổ sữa đặc vào dụng cụ pha, thêm nước sôi vào khuấy đều.

Thêm sữa tươi vào khuấy đều. Thử hỗn hợp âm ấm thì cho sữa chua cái vào (sữa chua được để ở nhiệt độ phòng ít nhất 45p). Bọc màng bọc thực phẩm.

Ủ 8 tiếng bằng lò nướng hoặc thùng xốp. Trong quá trình ủ không được di chuyển vì sẽ làm long chân, sữa chua sẽ lợn cợn không mịn màng.

Thu hoạch mẻ sữa chua.

Rót sữa chua vào chai, thêm mứt trái cây tùy thích