Bò đem luộc sơ, rửa lại với nước thật sạch bọt, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp cùng ít muối, nước mắm, tỏi băm nhỏ, gia vị bò kho vừa đủ. Ướp khoảng 1h.

Rửa sạch carot, hành tây, cắt miếng vừa ăn. Rửa cải thìa, luộc chín tới. Luộc mỳ, rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bỏ dầu vào nồi, cho hành tây vào xào chín tái và dậy mùi, cho thịt bò vào đảo đều. Đậy nắp, nhỏ lửa cho thịt thấm khoảng 15', sau đó bỏ carot vào đảo,lại đậy nắp khoảng 5', cho nước nóng xâm xấp mặt thịt, đun khoảng 40' thì thịt sẽ chín mềm. Lúc này nếu cần thì cho thêm nước sôi nhé. Lấy 1 ít bột sắn dây, hòa cùng nước lạnh, đổ vào nồi bò kho, nêm nếm vừa ăn và cho hành lá vào.