Cá Lòng Tong làm sạch,để vô chảo,cho vào gốc hành đập dập,2 muỗng canh nước mắm,4 muỗng cafe bột ngọt,3 muỗng cafe đường,3 muỗng cafe nước màu dừa ta trộn đều cá lên để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị(hoặc bạn phơi nắng 10 phút)

Bắt cá lên nấu,hành lá rửa sạch cắt khúc cho vào cá,ớt để nguyên trái để vào ta cho thêm 50ml nước vào nấu cho đến sệt nước nhắc xuống cho tiêu vào thưởng thức cùng cơm