[Thai Food] Pad Thai ‘Authentic’

Name: [Thai Food] Pad Thai ‘Authentic’
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén nước cốt me; Nước mắm; Đường; 1 nắm mì gạo hoặc phở; Giá đỗ; Đậu phụ rán vàng; Hành lá; Tỏi bằm; Trứng gà; Tôm hoặc thịt gà

Ngọc Linh @cook_12685990

Hà Nội

Mình có đam mê với đất nước Chùa Vàng và nhất là ẩm thực ở đó. Sau vài ba lần sang Thái chơi, mình quyết định học bằng được công thức chuẩn nhất và may mắn gặp được 1 bạn người Thái ở Việt Nam. Mình đắn đo mãi mới share lên đây vì sợ ảnh hưởng đến việc bạn ý mở lớp dạy nấu ăn. Tuy nhiên đợt này do bạn ấy không mở lớp nữa nên mình quyết định up công thức lên đây, phần là để chia sẻ, phần là để mình cũng ghi lại cho đỡ quên. Tâm huyết lắm nên bạn nào làm ra được món ngon thì hãy cho mình xem thành phẩm nhé 😋 Khop khun mak na kha

Xem thêm

[Thai Food] Pad Thai ‘Authentic’

Ngọc Linh @cook_12685990

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nước sốt
1 chénnước cốt me
Nước mắm
Đường
Phần nhân xào
1 nắmmì gạo hoặc phở
Giá đỗ
Đậu phụ rán vàng
Hành lá
Tỏi bằm
Trứng gà
Tôm hoặc thịt gà

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Phần nguyên liệu như trên hình đủ nấu cho 1 đĩa Pad Thai. Mì gạo ngâm qua với nước 1 chút.
2

Đường, nước mắm, nước cốt me các bạn trộn đều với nhau thành 1 hỗn hợp sốt nhé. Có thể cho bột ớt nếu muốn ăn cay.
3

Cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho đậu phụ đã chiên vàng và tôm (hoặc thịt gà vào xào)
4

Cho phần sốt ở Bước 2 vào xào cho sốt ngấm vào thịt và đậu. Khi sốt đã sệt lại thì cho lần lượt giá >> mì gạo > cốt me >> hành lá vào đảo qua thật nhanh ở lửa to 🔥vì có nước cốt me nên mì rất nhanh bị nát nên HÃY CHÚ Ý BƯỚC NÀY NHÉ.
5

Đập 1 quả trứng vào chảo, đánh tan, trứng hơi chín thì đảo lẫn với mì.
6

Cho mì ra đĩa. Bên cạnh để kèm 1 ít lạc rang giã nhỏ, ớt khô, tương ớt, 1 lát chanh, giá và hành lá. Khi ăn thì rắc lạc, ớt khô và tương ớt tuỳ ý thích vào. Vắt 1 ít chanh. Có thể trộn thêm hành và giá tuỳ thích.