Trứng luộc, từ lúc sôi đợi thêm 5-7p để còn chút lòng đào, vớt ra ngâm nước nguội cho dễ bóc, bỏ vỏ để ráo nước

Cho nước, xì dầu, muối, đường vào nồi, đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị, hơn mặn chút

Hành tây thái miếng, cho vào hỗn hợp nước xì dầu sôi khoảng 2 phút thì vớt ra

Để hỗn hợp xì dầu nguội, cho tỏi, hành khô băm, hành thái khúc, cho trứng vào đảo đều, để ngập trứng, để tủ lạnh khoảng 6 tiếng sau ăn được, bảo quản có thể được 4 hôm