Cho đường vào nước ấm hòa tan và cho men khô vào. Trộn bột bánh mì, muối vào chung một bát rồi dùng phới đánh trứng cầm tay trộn đều rồi khoét một lỗ trên mặt bột như miệng núi lửa rồi cho dầu ăn, từ từ đổ hỗn hợp men vào nhào đều đến khi khối bột dẻo, đàn hồi, ấn xuống thấy phồng trở lại.

Phủ bột áo & bỏ vào ủ trong âu có tráng 1 lớp dầu mỏng phía bên trong. Ủ đến khi bột nở gấp đôi ở nơi ấm, kín gió trong 40-60p.

Mang bột ra nhào sơ lại khoảng 5 phút rồi chia đều bột thành các viên nhỏ khối lượng đều nhau. Chia khoảng 10 viên rồi cán từng miếng bột nhỏ thành HCN và cuộn bột lại thành hình trụ. Dính mép bột, xếp vào khay nướng để bột nở thêm khoảng 30p.

Vặn lò 180 trước 10p. Nướng khoảng 25p, mang bột ra quét trứng lên mặt bột và nướng thêm 1 chút nữa. Phết bơ lên mặt bánh rồi phủ chà bông lên trên.

🍯 SỐT BÁNH MÌ: Trong thời gian đợi bánh mì ra lò, mình đánh bằng 2 quả trứng gà, 100gr đường, 10gr muối và 1l dầu ăn thực vật làm sốt. Sau đó chỉ việc rắc chà bông & phủ sốt lên, thế là măm măm ngay 🤤