Ngâm rau câu với nước để đó.làm sợi tơ bằng trứng.phần đường này mình không tính vào nguyên liệu nấu chảo nước đường đủ để trứng chín nấu như nước đường chè trôi nước.trứng lấy lòng đỏ lược cho mịn sau đó bỏ vô bọc cắt góc thật nhỏ chỉ bằng sợi chỉ cho rõ lên nồi nước đường khi trứng đã chín lấy đủa vớt ra.tới đây có thể là một món bánh.bánh sợi tơ.nấu rau câu tan cho đường vào để vani vào hớt bọt vài dạo nhắc xuống

Dùng khuôn bi mỗi viên gắp 1 ít sợi tơ vào rồi cho rau câu lên đậy lại.khi nguội gỡ ra cắt bỏ rìa không cần thiết dùng lá nguyệt quế trang trí để tủ lạnh khi ăn lấy ra.dùng tráng miệng trong đám tiệc rất là ok