Cải thảo rửa sạch từng lá, cắt khúc chà với muối để trong thau 2h, cứ cách 30p trộn đều. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để thiệt ráo nước.

Cà rốt và hành lá rửa sạch cắt khúc; Lê, táo rửa cho vào máy xay sinh tố sây nhuyễn; bột nếp thêm 1 chén nước đỗ vào nấu cho quánh sôi chín rồi để nguội.

Tất cả các nguyên liệu sau khi ráo nước đem trộn đều lại với nhau. Nếu muốn ăn liền thì bỏ ngoài 1,5 ngày, còn không để tủ lạnh 3-4 ngày ăn dần.