Cho nước + đường + bơ đun ở lửa vừa đến khi nước sôi và bơ tan lại thì bật nhỏ lửa

110g bột mì vào hỗn hợp bơ nước đang sôi (vẫn bật bếp nhỏ lựa). Trộn đều tay để bột hút hết nước tầm 2-3p đến khi bột róc không dính nồi. Rồi nhấc ra để tầm 10p cho nguội.

Sau khi nguội bắt đầu cho từng quả trứng rồi trộn đều lên đến khi chúng hoà quyện vào nhau. Sau khi trộn đều cho vào túi bắt kem.

Dùng 2 túi ni lông để tránh bị vỡ rồi để bột qua đêm.

Bắt sẵn ra giấy nến