Ức gà xắt lát mỏng ướp gia vị chút dầu hào và chút dầu ăn.su su gọt vỏ rửa sạch để ráo cắt ít lát đầu cắt trang trí phần còn lại dùng bàn chấn xắt như thẻ bài.phần trang trí mình cắt thành hình von bướm đem luộc trong nước soup rồi sắp vòng trên dĩa.bắc chảo phi tỏi thơm cho thịt gà vào xào vừa vhins tới xúc ra cho su su vào xào chín nêm vừa ăn cho thịt gà vô lại xào đều cho hành lá vào rồi nhắc xuống cho ra dĩa đã có sắp sẵn su su luộc sau đó cho tiêu lên và ngò rí là xong