Cắt đậu thành miếng vừa ăn, chiên vàng đều 2 mặt.

Cho 2 muỗng đường và 4 muỗng nước lọc khuấy cho tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh hoặc giấm vừa ăn.

Tỏi, ớt băm nhỏ cho vào mắm khuấy đều. Tỏi ớt nổi lên là đạt tiêu chuẩn.

Cắt nhỏ hành lá cho vào bát mắm, khuấy đều

Đậu rán đang nóng lấy ra nhúng vào bát nước mắm hành đều hai mặt cho đậu ngấm gia vị sau đó bày lên đĩa. Lưu ý: đậu nhúng vào phải thật nóng.