Cho sữa tươi, whipping cream, đường lên bếp để lửa nhỏ cho ấm, quậy hỗn hợp cho đều. Sau đó để lá galetin vào. Rồi bật lửa to đánh đều đến khi tan hết. Cuối cùng đổ vào khuôn để tủ lạnh ngăn mát.

Sau 2 tiếng phần cream đã đặc lại. Lấy chanh leo làm sốt bỏ bớt hột cho vào nồi cùng nước và đường. Để lửa nhỏ cho ấm lên rồi bỏ gelatin vào khoảng 5 phút. Sau đó bật lửa to để sôi đến tan hết gelatin thì tắt bếp. Cho nhẹ nhàng vào cốc cream đã đông.