Phi vàng tỏi với dầu ăn, thả muối ớt vào rang sệt sệt, bỏ ra cho tiêu bắc vào đảo.
Gà làm sạch để ráo nước, dùng tăm sâm sâm kín con gà để ngấm gia vị.

Dùng hỗn hợp sate đã đun ở trên quết kín con gà cả 2 mặt.
Lấy 25g bột ớt rắc đều kín con gà. Bỏ vào lò nướng.
Nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 10-15phut mỗi mặt, gà gần chín rắc hết 25g bột ớt còn lại lên. nướng chín đều vàng 2 mặt.

Lấy gà ra, xé nguyên con dùng cùng dưa leo, cà chua bi, nhâm nhi thêm lon bia, nhà có em bé có thể giảm cay.
Muối ớt đỏ chấm: 1 muỗng canh bột canh, đường 2 thìa cf, ớt sừng đỏ 2 trái, chanh trái lấy nước 2 muỗng canh, lá chanh bằm nhuyễn 3_4 lá, mù tạt 1/2 thìa cf, cho vào xay.

Mời cả nhà thưởng thức.