Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho vào giấy bạc bọc kín đem nướng 200 độ trong 30 phút(đến khi dùng thìa dằm nhuyễn được)

Trộn hh khô: rây bột mỳ, bột nở, đường, muối bột quế vào âu. Trộn đều

Hh ướt: cho trứng, dầu ăn,sữa chua, bí đỏ vào 1 âu khác. Trộn đều

Đổ hh khô vào hh ướt. Trộn nhanh tay. Sau đó đỏ hh vào khuôn. Nướng ở khay giữa, hai lửa 175-180 độ trong vòng 20-30 phút