Bắt nồi nước to cho xương gà, ức gà, hành tây, rể ngò, bắp bẻ đôi cho vào nồi nước nấu chín thì vớt ra. Vớt bỏ đầu hành, rể ngò, hành tây, xương gà (vì chỉ nấu để lấy nước ngọt thôi) Sau đó cho cà rốt thái hạt lựu vào luộc chín. Tôm thì đem hấp chín

Nước sôi đổ bột năng từ từ, vừa đổ vừa khuấy (không đổ hết 1 lúc) để canh được độ sánh như mong muốn thì ngưng đổ, nếu thấy nồi súp chưa đủ đặc thì pha thêm 1 ít bột năng nữa. Khi súp đặc lại rót từ từ trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn. Sau khi đã cho bột năng và trứng xong hạ lửa nhỏ nhất nấu thêm 30 phút nữa giúp súp ngon hơn và không bị chảy nước khi để nguội, thỉnh thoảng khuấy để bột năng không dính đáy nồi.