Chim về làm sạch thui sơ qua rơm,rửa sạch với nước cắt miếng vừa ăn để ráo.Tỏi băm nhuyễn

Lấy thau nhỏ cho thịt chim vào,cho tỏi băm,ngũ vị hương 1 muỗng canh nước mắm,2 1 muỗng canh đường,3 muỗng cafe bột ngọt trộn đều hỗn hợp lên cho thịt thấm gia vị(bạn có thể đem phơi nắng hoặc bỏ tủ lạnh cho lẹ hơn),đậu phộng đem rang vàng thơm bỏ vỏ tách hột làm đôi hoặc đâm dập ra

Bắt chảo lên bếp cho vào 1/4 chén con nước vào nấu sôi lên cho chim vào xào đều khoảng 15 phút cho nước dừa vào nấu đến khi cạn nước (mở bếp với lửa nhỏ)

Dọn lên bàn rắc đậu phộng lên chim và dùng chung với chén muối tiêu chanh