Ăn dặm: vịt nấu chao cho bé

Mùng 5/5, khi nhà nhà đều có trái vải, bánh ú lá tro thì nhà mình lại có 1 món đặc biệt khác: thịt vịt. Mỗi năm sẽ chế biến 1 món khác nhau và năm nay là vịt nấu chao. Sẵn nguyên liệu mình làm luôn món vịt nấu chao cho em bé của mình.
Thịt vịt có tính hàn, theo tục lễ tết Đoan Ngọ ăn thịt vịt để cân bằng âm dương, diệt trừ sâu bọ, và từ 5/5 thịt vịt không còn hôi mà béo và thơm hơn.
#bepvang
#tetdoanngo

Xem thêm

Ăn dặm: vịt nấu chao cho bé

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 miếngnạc vịt không da
1/2 củmôn nhỏ
1-2 miếngchao
1 lynước dừa
Gia vị: hạt nêm, đường thốt nốt, bột nghệ, hành tím, hành tây, gừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Vịt rửa sạch muối và gừng đập dập để không còn hôi lông. Để ráo thịt và đem ướp chao, đường, bột nghệ
2

Củ môn gọt vỏ, ngâm muối rửa kĩ. Do mình chỉ có củ môn, bạn có thể mua cà rốt để cho có màu sắc
3

Cho hành tím và hành tây vào áp chảo với xíu dầu cho thơm, vịt đã thấm gia vị bỏ vào xào cho săn thịt. Sau cho môn vào xào. Cho cả nước ướp vịt vào. Nếu thiếu nước thì cho ít nước lọc xăm xắp thịt cho sôi lại thì cho nước dừa vào hầm cho nhừ.
4

Nếu muốn đậm vị hơn có thể thêm 1 ít hạt nêm. Ăn kèm bánh mì mềm, bún, cơm... Vậy là hoàn tất rồi.