Cá Lóc làm sạch,rửa sạch để ra rổ cho ráo nước,hành lá rửa sạch,bầu rửa sạch.

Lấy 1 cái chén cho 1 muỗng cafe muối,2 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,3 gốc hành vào đâm nhuyễn,cho cá ra thau cho hỗn hợp vừa đâm xong ướp cá 30 phút cho thấm gia vị

Lấy trái bầu mổ giữa môi ruột để cá vào giữa cho lên đĩa hành lá cắt khúc cho vào,bắt nồi lên bếp cho vào 2 chén nước vào cho đĩa cá vào hấp cách thủy với lửa vừa 40 phút

Lấy cá ra dùng với nước mắm ớt cay ngon