Buổi tối trước khi đi ngủ thì ngâm gạo ạ. Lấy 1 muỗng bột hạt dành dành, ngâm với 1/2 cup nước ấm cho ra màu. Gạo vo sạch, ngâm nước ngập mặt gạo, lọc màu hạt dành dành vào ngâm cùng, cho 1 thìa muối nhỏ quậy đều. Đỗ cũng đãi qua, ngâm nước lạnh.

Sớm hôm sau, trút gạo vào rổ, chờ gạo ráo nước. Bắc nồi hấp, cho nước, đun lửa to cho sôi, nhà mình dùng cái nồi cỡ 30cm rất rộng. Đặt khăn vải xô (nói các mẹ đừng mắng nhé, cái vải tang ấy ạ, dùng đồ xôi cực kì ráo) vào rổ nan, trút gạo vào, đậy các mép vải lên mặt gạo. Đặt rổ vào nồi. Đồ lửa to cho nhiều hơi. Được 15 phút thì mở vung ra, đảo xôi một lần. Tiếp tục đồ thêm 10 phút nữa, lấy rổ ra, đảo xới xôi cho nguội.

Xả đỗ cho sạch, cho vào nồi cơm điện nấu với chút nước và chút muối, cho ít thôi ạ, vì đậu ngâm nước nó đã căng mọng rồi, cho nhiều nước đậu sẽ bị ướt. Đậu chín dùng một thìa gỗ đánh cho đỗ tới nhuyễn ra. Nắm đỗ thành hình tròn, để nguội, lấy cái khăn che mặt lại kẻo khô cứng.

Trong lúc đồ xôi thì bạn phi hành. Hành củ Bắc không cần một mẹo gì, nó cũng có thể giòn được. Nếu cho chắc ăn thì thái hành phơi héo héo rồi mới phi. Phi hành với khá nhiều dầu để dùng rưới xôi. Hành vàng thì vớt ra để riêng. Dầu dễ riêng.

Trình bày xôi: Xơi xôi ra bát/đĩa sâu lòng, dùng 1 con dao sắc, thái xéo đỗ thật mỏng lên mặt xôi, rắc ruốc thịt lợn lên mặt đỗ, xúc hành lên trên ruốc, sau đó rưới vài thìa dầu phi hành lên mặt chén xôi. Vậy là xong rồi ạ.