Rửa xương bằng cách luộc qua, rửa sạch 2 lần. Ninh nước xương mở vung để nước dùng được trong. Ninh xương trong 1h30 phút. Nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn

Rang các gia vị trong gói gia vị phở. Cho vào túi nhỏ để bỏ vào nồi nước dùng

Nướng hành khô và gừng. Sau đó rửa sạch.

Sau khi ninh xương được 1 tiếng. Cho thịt bò nạm vào cùng nồi nước xương luộc trong vòng 40p. Cho chút muối để đậm nước và thịt bò.

Sau khi luộc bò nạm xong, vớt ra cho nguội. Thả 1 củ hành tây, túi gia vị phở đã rang, gừng nướng và hành khô nướng thơm vào nồi nước dùng. Tiếp tục ninh tiếp thêm 30p.

Sau đó nêm nước mắm, gia vị phở bò ajiquick. Cái gia vị ajiquick mặn rồi nên mình chỉ cho 2 tbs thôi. Còn lại nêm nước mắm cho thơm.

Trần bánh phở cho mềm và nóng. Hành lá húng quế hành củ chẻ nhỏ xếp và thái thịt bò để lên. Chan nước dùng.

Thành phẩm nước dùng trong vắt, thơm nhẹ và không bị váng mỡ.