Giã tỏi hành tím. Ướp gà- bỏ thêm 1 ít cari, muối bột nêm.

Khai lang : cạo vỏ, cắt khúc, rửa, đập xả, cắt khúc xả, khử dầu xả bỏ tí bột cà ri, bỏ khoai vào tao với dầu, tảo cho khoai với dầu trong chảo cho đều. Cho ra tô.

Dùng cái chảo vừa nảy, cho ít dầu và gà được ướp vào xào lên (đợi dầu trong chảo sôi mới bỏ gà vào). Rồi cho nước vào sấp gà đun sôi (chị nào muốn ăn béo hay thơm thì chị cho nước dừa vào cũng được- em thì chỉ cho nước)

Khi gà trong chảo sôi lên mấy chị nêm sao cho vừa miệng (khẩu vị của gia đình) rồi cho khoai lang khoảng 5p sau cho nước cốt dừa vào.