Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng
Lấy lòng trắng Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, cho đường vài đánh tốc độ nhanh đến Khi nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi ngoặt xuống.
Để máy ở tốc độ thấp. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều
khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hòa vào nhau rồi từ từ đổ vao Để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2 phần rồi cho dần vào đánh nhẹ. Không nên đánh quá lâu. Xếp nho lên trên mặt bánh

Lập tức mang đi nướng ở nhiệt độ 155 độ C hoặc 160 độ C (khuôn sẫm màu), hai lửa, trong khoảng 40-45 phút.