Củ cải trắng ngâm vàng kiểu Hàn Quốc #veggiethanh

2 củ cải trắng dài khoảng 1kg
350ml nước
350ml giấm trắng
180g đường
1 tbs muối
1 tsp bột nghệ
Khoảng 20 hạt tiêu đen (nhiều ít tùy ý)
3 lá bay (T không có nên không cho)

Rửa sạch củ cải trắng rồi bào vỏ, cắt tròn mỏng hoặc cắt khúc dài cỡ ngón tay.
Đặt lên bếp tất cả nguyên liệu trừ củ cải, hoà tan đảo liên tục, nấu sôi thì tắt bếp và cho củ cải trắng vào.

Để nguội (khoảng 4-5 giờ).
Cho vào hộp kín để tủ lạnh ngăn mát ngày hôm sau là dùng được

Công thức sưu tầm có điều chỉnh - T làm rất ít nên cũng dựa vào công thức gốc rồi thử vị chua ngọt tùy ý, thành phẩm giòn và chua ngọt rất ngon.