Cá dìa nướng muối ớt

#bepvang
Cá dìa rất béo, chắc thịt, cá dìa tươi nướng muối ớt rồi cuốn cải cay là món mồi để lai rai cùng anh xã.

#bepvang
Cá dìa rất béo, chắc thịt, cá dìa tươi nướng muối ớt rồi cuốn cải cay là món mồi để lai rai cùng anh xã.

Nguyên Liệu

1

Cá dìa làm sạch ruột, để đầu và đuôi lại, xẻ vài đường trên thân cá, để ráo.
2

Ớt đỏ giã với một ít muối, giã nhuyễn, rồi chà lên bề mặt con cá, ướp đều cả hai mặt, quết ít dầu ăn lên cá, ướp khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng lật để cá thấm đều.
3

Cho cá vào vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa, chú ý để cá không cháy, nướng một lượt khoảng 20 phút thì cá chín.
4

Pha hỗn hợp muối ớt: 2 ớt xanh, 1 ớt đỏ, 1 thìa muối, 2 thìa đường, giã nhuyễn, vắt quật vào, trộn đều.
5

Cá dìa nướng muối ớt vừa xong còn nóng là cuốn cải cay rồi chấm muối ớt. Ăn nóng sẽ ngon hơn.