Mực làm sạch ruột, đầu rồi rửa để ráo. Cắt vài đường ngang xéo trên thân mực.

Xếp mực vào vỉ nướng, mình nướng bằng bếp điện ở nhiệt độ trung bình khoảng 15 phút.

Pha muối ớt chấm kèm: 2 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, giã nhuyễn, vắt nước cốt quật vào.

Mực xắt ra chấm muối ớt hoặc tương ớt (tùy thích), có thể kèm theo rau thơm, dưa leo.