30 - 40 Hạt ươi khô dùng dao gọt nhẹ 2 đầu, rửa sạch ươi với nước thật nhanh trong 10s. Lấy thau sạch to đổ 1 lít nước ấm bỏ hạt ươi vào ngâm trong 30'. Khi nở hoàn toàn lột lớp vỏmỏng, nhân, chỉ ươi thật sạch và lấy mỗi cơm.

Hạt é ngâm nước cho nở hoàn toàn.

Lấy 5L nước lọc đổ vào nồi nấu, rửa sạch lá dứa bỏ vào nồi nấu chung, khi sôi bỏ đường phèn vào đánh tan. Vớt lá dứa ra và lấy vợt nhỏ vớt cặn trong đường phèn cho thật trong nước.

Cho tất cả cơm ươi đã lấy sạch vào nồi nước đường đã nấu, nước ngâm ươi lấy luôn, hạt é, thạch dừa trộn đều. Cho vào chai nhựa để vào tủ lạnh uống dần. Không để nước đã nấu quá 5 ngày. CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.