Ướp sườn cùng với sả cây cắt khúc đập dập, hành tây và hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 hũ yaourt, 1 cốc sữa tươi, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe dầu màu điều. (Gia vị nêm mọi người có thể gia giảm theo khẩu vị tùy theo gia đình mình nha). Để sườn vô tủ lạnh ướp trong vòng 6-8 tiếng.