Bột bánh mì sữa Nhật Bản theo công thức mình đã đăng ở đây! https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/12076823-n%E1%BA%A5u-an-cung-con-banh-mi-s%E1%BB%AFa-nh%E1%BA%ADt-b%E1%BA%A3n-sieu-m%E1%BB%81m-sieu-d%E1%BB%85-khong-c%E1%BA%A7n-lo-n%C6%B0%E1%BB%9Bng?invite_token=QpfC4n4Ce9cWo7MHGZSeL56D Dùng khăn ẩm ủ lên bột, chờ bột nổi trong 2 tiếng.

Chuẩn bị tiếp nhân thịt. Cách làm nhân thịt ở đây https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/11578474-th%E1%BB%8Bt-bam-chien-ngu-v%E1%BB%8B-an-kem-c%E1%BA%A3i-b%E1%BA%B9-xanh?invite_token=JGc1BgKHWKeSemWt9ASXMWDn Thay vì làm thành từng miếng thì chỉ cần xào thịt thành nhân rời thế này thôi là được. Và lượng thịt chỉ là 100g thay vì 500g như trong công thức trên. Chia sẵn thành 8 phần.

Sau khi nhào bột xong lần này mình thử dùng khăn ẩm phủ lên thôi và thấy vẫn ok. Có điều mình để khăn chưa ẩm lắm nên khi bột nở sau 2 tiếng là khăn đã bị khô, lớp mặt trên của cục bột bị dính vào khăn. Tuy nhiên gỡ ra cũng rất dễ tróc. May quá :))

Sau đó chia khối bột thành 16 phần. 8 phần mình để nhân dứa, 8 phần nhân thịt và phô mai. Và đây là phần tạo hình nhân dứa mà 2 đứa nhỏ nghĩ ra và tự làm. Mỗi bánh có nhân là 1 muỗng cà phê mứt dứa ở bên trong. Làm xong để vào nồi cơm điện, đóng nắp, chờ 30 phút đến khi bột nở lại mới nhấn nút nồi cơm điện và canh giờ nướng trong 13 phút là lấy bánh ra.

Trong khi bánh dứa đang trong nồi cơm điện thì làm bánh nhân thịt và phô mai như sau: vo bột tròn, rồi nhấn cho lõm dẹt ở giữa, cho 1/8 phần phô mai rồi 1/8 thịt vào. Miết bột và bóp dính chặt lại. Rải bột mì khô lên trên khay trộn bột lúc nãy rồi để bánh vào. Vì phải đợi nướng lần thứ 2 nên việc để bột khô sẽ giúp việc chuyển bánh từ khay sang nồi cơm điện dễ dàng, không bị dính hay xẹp bột.

Khi nồi cơm điện đã nướng xong bánh dứa thì chuyển bánh này vào. Chờ khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh nở khít nhau thì nhấn nút nồi cơm điện nướng trong 13 phút là xong.