Nấu nước sôi, cho mì vào. Chỉ chần qua thôi. Đừng để mì bung ra. Đổ ra rổ và đảo liền tay. Cho bay hết hơi nóng để mì không bị bết

Phi tỏi vàng, cho tôm mực vào+ 1 muống hạt nêm+ ít bổt ngọt.chín tới thì cho rau cải thìa vô+ 1 muỗng hạt nêm. Xào lửa lớn. Cải thấy tái rồi thì cho cà rốt vào. Đợi cà rốt lên màu đậm thì cho hành tây vào+ cho gốc hành lá cắt khúc vào. Đổ hết ra thau

Chảo đó: phi tỏi thơm vàng, cho mì vào đảo + 1 muỗng đâu hào + 1 muỗng xì dầu, đảo nhanh tay, tơi ra thì cho thêm ít đường+ nửa hạt nêm

Đổ thau rau vào chảo trộn đều.