Cho cá vào tô, cho hành tím, đường, nước mắm, bột ngọt vào

Quết cho đều tay đến khi cá dẻo lại, cho nước vào nồi nấu sôi và định hình cá viên tròn rồi thả vào tới khi cá nổi lên và nêm nếm vừa ăn, xong thả hành xắt nhuyễn vào. Khi ăn nhúng khổ qua vào.