Rửa sạch cánh gà, khoai tây và ớt chuông. Đem khoai tây xắt khúc, ớt chuông xắt sợi (thật ra các anh chị xắt ớt chuông sao cũng được, đây em làm màu thôi 😂)

Đem khoai tây đi chiên để khi hầm khoai sẽ ngon hơn. Vớt khoai tây ra, múc bớt dầu sau đó cho vào vài viên đường phèn (đường nào cũng được) đợi khi lên màu cánh gián cho gừng, tỏi, ớt, tiêu, cây quế vào. Cho cánh gà vào đảo cùng, đợi gà hơi săn lại thì cho khoai tây, đổ 1 bát nước vào hầm đến khi nước sệt lại

Nước sệt lại thì cho ớt chuông vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, ớt chuông còn giòn ăn mới ngon. Cuối cùng thì cho hành và ăn thôi