Ruốc nấm sò trắng (nấm bào ngư)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấm nếu đảm bảo nguồn gốc thì không cần rửa chỉ cần lấy khăn lau, còn nếu như mình mua nấm không tin tưởng nguồn gốc nên vẫn phải rửa. Khi rửa sẽ bị úng nước cần để ráo thấm hoặc vắt khô bớt nước
- 2
Đem nấm xé nhỏ, có thể dùng dĩa tước, tay xé hoặc giã nhỏ. Tuy nhiên nấm sò khá mềm nên khuyến khích dĩa tước hoặc tay tước sẽ giữ sợi hơn.
- 3
Đem nấm đã tước nhỏ ướp với nước tương và hạt nêm rong biển 15_30p cho ngấm
- 4
Đun to lửa lúc đầu để nhanh cạn nước, khi cạn nước hạ nhỏ lửa, sao lần 1. Bước này nêm nếm lại nước tương và mắm sao cho vừa ăn
- 5
Khi đã tơi tơi giữ nóng, nhanh tay cho vào giã bông 1 lần nữa cho sợi ruốc nhỏ hơn.
- 6
Tiếp tục sao cho đến khi đạt độ khô cần thiết. Mình làm bạn nhỏ nên muốn còn độ ẩm nhất định, nếu làm cho người lớn cần khô hơn. Với các bạn dưới 1 tuổi chuyển gia vị thành nước tương tách muối.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận