Chả giò đông lạnh có sẵn nên chỉ mang ra rã đông cho vào airfryer nướng dòn lại. Giờ chỉ làm món nem nướng. Trước tiên xay thịt pha lẫn mỡ cùng với tỏi, hành tím. Xay xong lấy ra cho bột nem nướng, barking soda, tiêu, đường (vì trong bột nem nướng đã có trộn gia vị nên không thêm nước mắm hay muối)quết thêm cho thịt được dai và hòa đều được các thứ. Xong dàn mỏng lên khay giấy bạc đem nướng.

Nướng với nhiệt độ trung bình khoảng 20' là thịt chín, đem phết lên mặt tý dầu ăn cho mượt. Cắt nem nướng ra từng miếng. Carrot củ cải cắt mỏng rắc 1tbsp muối trộn đều trong 10' lấy ra xả nước vắt ráo. Pha dấm đường ngâm carrot củ cải cho thấm. Hành lá cắt nhuyễn cho dầu ăn bỏ vào microwave 30ss.

Làm chén nước chấm với 2 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, 3 tbsp nước lọc, tỏi hòa đều, cho ớt bằm tùy độ cay của mỗi người. Xếp bún vào tô, cắt rau, dưa leo, chả giò, nem nướng, cuối cùng rắcđậu phộng rang và mỡ hành lên mặt ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt dùng khi nem nướng còn nóng dòm mới ngon!