Canh riêu cua đồng

Món này không lạ với nhiều người. Nấu xong có thể ăn với bún. Nhưng mình thì thích ăn với cơm hơn. Chỉ cần một món này là đã đủ cung cấp chất đạm, rau củ, vitamin cho một bữa ăn.

Xem thêm

Canh riêu cua đồng

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

400 gamcua đồng xay nhuyễn
4 tráicà chua
1 củhành tây
5 củhành tím
4 miếngđậu hũ chiên vàng xắt quân cờ
1/3 chénhành lá xắt nhuyễn
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, đường, giấm, dầu ăn.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cua đồng pha nước, rây lọc sạch vỏ. Cho vô nồi nấu trên lửa vừa. Khi cua chín, nổi lên thành từng mảng thì vớt ra để cho ráo.
2

Đậu hũ chiên xong, cắt vuông quân cờ. Hành tím bào mỏng phi vàng trong dầu nóng.
3

Cà chua, hành tây xào nhanh trên lửa lớn. Nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu. Sau đó trút ra dĩa.
4

Cho thêm nước dùng vào nước nấu cua ban nãy. Nấu cho sôi. Nêm gia vị: bột ngọt, hạt nêm, đường và 2 muỗng canh giấm. Sau đó, cho hỗn hợp cà chua, hành tây và đậu hũ vào. Rắc vào nồi hành lá và hành phi cho thơm.
5

Múc canh ra tô. Vớt riêu cua để lên trên. Rắc thêm hành lá, hành phi và tiêu rồi thửing thức.