Vịt làm sạch giả 1/2 củ gừng pha với ít rượu rồi chà xát rượu gừng lên vịt rồi rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi ngập nước luộc chín, vớt bọt cho nước trong, cho xíu gừng vô cho thơm.

Măng xé sợi luộc với xíu muối rồi xả lại nước vài lần. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím cho măng lên xào với xíu hạt nêm. Rau sống rửa sạch

Vịt chín với ra, cho măng vô nước luộc vịt, nêm thêm nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hành tím. Rồi nêm nếm cho vừa ăn. Pha mắm gừng : 2 muỗng canh gừng tỏi ớt giả nhuyễn + 3 muỗng canh nước mắm +3 muỗng canh đường. Vịt chặt miếng vừa ăn.

Trụng bún cho ra tô chan nước măng vịt lên, thêm tiêu, hành ngò, dọn kèm rau sống, nước mắm gừng.