Lấy 200ml sữa từ trong phần 400ml sữa ban đầu chia đều vào 4 bát (mỗi bát 50ml). Chia gelatine làm 4 phần, mỗi phần 6gr, cho vào 4 bát sữa ngâm mềm

Đun nước sôi trong nồi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ nhất rồi đặt bát đựng sữa ngâm gelatine vào nồi đun cách thuỷ, khuấy đều cho gelatine tan hết

Cho 100ml kem tươi + 50ml sữa vào bát sữa gelatine vừa đun và cho 20gr đường vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó lọc hỗn hợp kem sữa qua rây rồi cho vào hộp để tủ lạnh 4 tiếng cho đông

Làm tương tự 3 phần thạch rau củ tương tự như bước trên (đun chảy gelatin, hoà kem, sữa đường vào)

Lấy 1tsp bôt rau hoà tan với 15ml nước sôi rồi cho vào hỗn hợp kem sữa khuấy đều và cũng lọc qua rây rồi cho hộp bỏ tủ lạnh

Cho 1lít nước + 90gr đường phèn đun sôi rồi để tủ lạnh làm nước chan

Hạnh nhân rang chín vàng

Nhãn bóc vỏ bỏ hạt, hạt chia ngâm nở

Kem thạch đông thì gỡ khỏi khuôn rồi cắt thành miếng và trình bày, chan nước và thường thức 🥰