Đánh tan 2 lòng đỏ trứng cùng với 20 gram đường, 200 ml sữa tươi và 200 ml nước cốt dừa sau đó rây 100 gram bột mì trộn cùng với hỗn hợp, trộn đều rồi rây qua rây cho mịn hỗn hợp. Sau đó bọc lại, cho bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát.

Làm nhân bánh : dầm nát sầu riêng không nên xay vì mất vị. Đánh 150ml Whipping cream với 20 gram đường cho bông lên, sau đó bỏ tất cả thịt sầu riêng và kem vào ngăn mát

Làm vỏ bánh : cho bơ vào chảo sau đó lấy giấy lau sạch bơ chừa 1 lớp mỏng trên chảo. Quấy bột rồi múc muỗng cho vào chảo, nghiêng cho bột đều mặt chảo, rán khoảng 1 đến 1,5 phút bánh chín se lại rìa bánh bóc ra khỏi chảo thì lấy bánh ra được. Tiếp tục làm đến khi hết bột.

Dàn vỏ bánh ra rồi trải đều kem lên sau đó đặt nhân sầu riêng. Gấp 4 cạnh bánh thành hình chữ nhật rồi gói lại. Gói hết thì đặt vào ngăn mát vài tiếng là ăn được hoặc ăn luôn