Thịt, miến, mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ rồi trộn tất cả nguyên liệu vào với nhau. Cho xíu nước mắm, hạt nêm vào trộn đều

Sau đó đem đi hấp 45’, đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ nguấy lên rồi phết lên bề mặt chả hấp thêm 10’ nữa là chín