Phần nhân:
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước lã 8 tiếng. Sau đó cho đậu đỏ, muối và nước (nước ngập đậu) vào ninh chín nhừ.

Bỏ đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho đậu đỏ và đường vào chảo sên cho đậu đặc lại.

Phần vỏ:
Chuẩn bị 1 cái bát tô to, cho trứng gà, đường, mật ong vào khuấy đều.

Trong 1 cái bát tô to khác cho bột cake flour, bột sữa, baking powder vào trộn đều, rây lại bột cho bột không bị vón cục.

Cho từ từ hỗn hợp bột vào bát tô to đựng trứng. Thêm vào 50ml sữa tươi khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột như thế 20 phút. Sau 20 phút cho thêm 1 thìa cà phê nước lọc vào bột và khuấy đều.

Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nóng chảo, quét vào chảo 1 lớp bơ mỏng (hoặc 1 lớp dầu ăn) khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau khô chảo, sau đó dùng muỗng múc bột đổ vào chảo.

Sau 1 phút, bề mặt của bột sẽ xuất hiện bong bóng, đợi đến khi bong bóng vỡ tạo thành các lỗ khí thì lật sang mặt kia rán thêm 15 giây nữa cho bánh chín.